산초장아찌

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작성자산토끼 조회 6회 작성일 2021-04-09 11:58:18 댓글 0

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산초열매 장아찌 만들기-성질이 따뜻,건위,구충,감기.몸살,면역력 높여주는

산초는 성질이 따듯하고 약효도 엄청나게 많아 거의
만병통치약이라고 해도 손색이 없을만큼 훌륭한 약재
입니다.
그런 약재를 음식으로 먹을 수 있다면 최고의 축복이겠지요.

동의보감에 의하면 산초는 맛은 맵고 성질은 따뜻하여
폐경,비경,신경에 작용하여 비위를 덥혀주고 한습을 없애며
통증을 멈추고 살충작용을 합니다
또한 양기를 도와주고 허리와 무릅을 덮혀주며 복통,설사와
천식 요통에 좋으며 습진,가려움증에 사용된다고 합니다

*산초의 효능
1.티토로네올이 주성분으로 건위약으로 쓰임
(소화,설사,구토등)
2.결막염이나 다래끼에 좋음
(덜익은 산초를 쌀밥으로 싸서 따뜻한 물에 먹음)
3.피로회복과 눈을 밝게 함
4.관절 치료
5.구충효과
6.몸이 찬 사람에게 좋음
7.기관지질환,천식,잦은 기침에 좋음
8.이뇨작용
9.면역조절 효과
10.신경쇠약과 불면증에 좋음
11.감기,몸살,인플루엔자에 효능

*산초열매 장아찌 준비재료
손질된 산초 600g
간장 500g
국간장 250g
매실발효액 500g
식초 250g
설탕 100g

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♤ 제피잎 고추장무침
red pepper paste with japi leaves

안녕하세요~
오늘은 제피잎 고추장무침입니다
처음 해보는 요리라 시행착오가 있었지만 잘 마무리했습니다.^^

[재료]
제피잎 150g
간장 2+1스푼
고추장 3+3스푼
고춧가루 3+1스푼
물엿 2스푼
매실청 1스푼
생강술 1스푼
마늘 2스푼
통깨 2스푼

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