밑반찬 만들기

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작성자유토피아 조회 2회 작성일 2021-04-15 23:40:17 댓글 0

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엄청 쉽고, 맛있고, 영양만점 밑반찬만들기 5가지, 8kg 감량 램블부부 다이어트 요리

16:8 간헐적 단식 다이어트를 10개월째 성공적으로 해오고 있는데요, 다이어트는 음식을 제한하거나, 굶는 것이 아니라 음식을 더 잘 챙겨 먹어야 한다는 중요한 사실을 깨달았어요!
또한 다이어트 식단에 잦은 변화를 주면서 다양한 식감과 맛을 즐겨야 스트레스 1도 없이 맛있게 건강하게 할 수 있답니다.

제철 재료를 활용해 밑반찬을 다양하게 만들어 놓으면 집밥 한상은 물론 밑반찬을 활용해 한식, 분식, 퓨전요리 등 여러 가지 요리를 다양하게 만들 수 있어요!

오늘 소개하는 밑반찬 만들기 5가지는 자극적이지 않고 담백한 양념으로 식재료 본연의 맛을 더 맛있게 느낄 수 있어요. 무엇보다 만들기 쉽고 간단하니, 차근차근 따라하면 성공하는 램블부부 레시피로 만들어 보세요. ^^

♥ 오이파프리카 김치 요리재료 (1T:15ml)
오이 3개(750g), 파프리카 2개(440g), 청양고추 4개, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 매실액 1T, 소금 1T, 통깨 0.5T

♡ 만드는법
① 오이 작게 자르기, 파프리카 사각자르기, 청양고추 어슷썰기
② 유리볼에 ① 넣고 모든 양념 넣고 버무려 반찬용기에 담기
Tip. 기호에 맞게 소금으로 간을 맞추세요.
상온에서 하루 정도 익힌뒤 냉장보관하면서 먹어요.


♥ 시금치무침 요리재료(1T:15ml)
시금치 2단(650g), 소금 1T, 참기름 1T, 통깨 0.5T

♡ 만드는법
① 시금치 뿌리 부분 손질 후 4등분 자르기
② 흐르는 물에 2~3회 깨끗이 씻기
③ 냄비에 물 2L 넣고 끓여 소금 0.5T, 시금치 넣고 30초간 데치기
④ 찬물에 헹궈 손으로 물기 짜기
⑤ 유리볼에 데친 시금치, 소금 0.5T, 참기름, 통깨 넣고 조물조물 무치면 완성
Tip. 기호에 맞게 소금으로 간 맞춰요.


♥ 잔멸치호두볶음 요리재료(1T:15ml)
- 잔멸치 150g, 호두 150g, 올리고당 2T, 참기름 1T, 통깨
- 양념 : 청주 3T, 간장 2T, 다진마늘 1T, 고춧가루 1T, 매실액 1T

♡ 만드는법
① 양념장 만들기
② 호두 3~4등분 자르기
③ 중불로 달군 팬에 기름 두르고 잔멸치 넣고 30초 정도 볶은뒤 호두 넣고 30초 볶기
④ 양념 넣고 1~2분 정도 골고루 섞어가며 볶은뒤 불 끄기
⑤ 올리고당, 참기름, 통깨 뿌려 섞어주면 완성


♥ 톳무침 요리재료(1T:15ml)
톳 300g, 소금 0.5T, 된장 2T, 다진마늘 1T, 들기름 2T, 통깨 0.3T

♡ 만드는법
① 흐르는 물에 톳 2~3번 깨끗이 씻기
② 냄비에 물 1L 넣고 끓여 소금, 톳 넣고 1분간 데치기
③ 찬물에 헹궈 물기 빼기
④ 먹기 좋은 크기로 가위로 자르기
⑤ 유리볼에 양념장 만든뒤, 톳 넣고 무쳐주면 완성


♥ 우엉채볶음 요리재료(1T:15ml)
우엉 380g, 들기름 3T, 간장 3T, 매실액 2T, 올리고당 2T, 통깨

♡ 만드는법
① 깨끗이 씻은 우엉 껍질 벗겨 5~6cm 길이로 채썰기
② 중불로 달군 팬에 들기름 두르고, 우엉 넣고 1분 정도 볶기
③ 간장, 매실액 넣고 3분간 볶아 불 끄기
④ 올리고당, 통깨 뿌려 섞어주면 완성

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일주일반찬만들기2탄! 영양을 골고루 섭취하자/Making a week's side dish

문의 : lsy7163@naver.com

연근조림 00:20 어묵볶음 02:07 감자볶음 04:13 깻잎조림 06:10
제육볶음 07:38 호박볶음 10:19 오징어볶음 12:19 가지무침 16:07


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반찬 순위 넘버 원! 진미채 볶음을 딱딱하지 않고 부드럽게 만드는 법

#이보은 #요리연구가 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.10
진미채 볶음

(주재료)
진미채 300g, 맛술 3큰 술, 송송 썬 쪽파 3큰 술,
통깨 1큰술, 깻가루 조금

(볶음장)
식용유 2큰 술, 간장 2큰 술, 고추장 3큰 술,
다진 마늘 1큰 술, 설탕 2큰 술, 물엿 1큰 술


* 진미채에 맛술을 넣고 전자레인지에 데울 때는
700w 기준으로 1분입니다

* 식감을 위해서는 굵은 진미채, 오래두고 보관하는 반찬으로는
가는 진미채가 좋고 섞어 써도 무방합니다.


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여고졸업반-김인순
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