순대볶음만들기

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작성자퀘이커 조회 11회 작성일 2021-10-13 21:39:12 댓글 0

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매콤한 순대볶음! (+안 터지게 볶는 요령 알려드릴게요!)

#백종원 #순대 #순대볶음
오래 기다리셨죠?
많은 분께서 요청주신 순대볶음 해볼게요
안 터지게 볶는 꿀팁도 놓치지 마세요!

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[ 순대볶음 ]

[ 재료 ]

*양념장
진간장 약 4큰술(38g)
간 마늘 약 2큰술(38g)
굵은 고춧가루 3과 1/2큰술(28g)
황설탕 1과 1/3큰술(16g)
고추장 약 2/3큰술(15g)
물 1/2컵(90g)
후춧가루 약간

*순대볶음
순대 1/2팩(250g)
물 1/2컵(90g)
양배추 약 4컵(180g)
양파 약 1/2개(100g)
대파 약 1/2대(60g)
들깻가루 약 3큰술(22g)
깻잎 10장(20g)
식용유 약 3큰술(20g)
청양고추 2개(20g)
양념장 전량

[ 만드는 법 ]
1. 대파는 길게 반 갈라 길이 6cm로 썰어 준비한다.
2. 양배추는 결 반대 두께 0.5cm 두께로 잘라 준비한다.
3. 양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 깻잎은 반으로 가른 후 두께 1cm로 잘라 준비한다.
4. 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
*두껍게 썰은 청양고추와 섞어서 사용해도 좋다.
5. 순대는 두께 1.5cm로 썰어 준비한다.
*너무 가늘게 썰 경우 터질 수 있으니 주의한다.
6. 굵은 고춧가루, 진간장, 황설탕, 간 마늘, 고추장, 후춧가루, 물을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
*기호에 맞게 소고기 다시다, MSG를 추가한다.
7. 프라이팬에 식용유를 두른 후 강불에 올린다.
8. 양파를 넣고 지글지글 거리면 양배추, 대파를 넣고 함께 볶는다.
9. 채소가 반 정도 익으면 양념장을 넣고 고추기름이 나오도록 볶는다.
*양념장이 탈 것 같을 때에는 불을 약하게 줄인 후 볶는다.
10. 물, 들깻가루를 넣고 섞은 후 졸여가며 볶는다.
11. 순대가 익고 양념이 자작하게 졸아들면 준비해 둔 깻잎을 잘 풀어 올린 후 청양고추와 함께 약불에서 볶아가며 먹는다.
*기호에 맞게 슬라이스 치즈를 올려도 좋다.


[ Sundae bokkeum ]

[ Ingredients ]

*Sauce
About 4 tbsp (38g) Dark soy sauce
About 2 tbsp (38g) Minced garlic
3 1/2 tbsp (28g) Coarse red chilli pepper powder
1 1/3 tbsp (16g) Brown sugar
About 2/3 tbsp (15g) Gochujang
1/2 cup (90g) Water
A bit of pepper

*Sundae Bokkeum
1/2 pack (250g) Sundae
1/2 cup (90g) Water
About 4 cups (180g) Cabbage
About 1/2 (100g) Onion
About 1/2 stalk (60g) Green onion
About 3 tbsp (22g) Perilla seed powder
About 10 (20g) Perilla leaves
About 3 tbsp (20g) Cooking oil
2 (20g) Cheongyang pepper
All of the sauce

[ Directions ]
1. Slice the green onion down the center and cut into 6 cm pieces.
2. Cut the cabbage against the grain in 0.5 cm thickness.
3. Julienne the onion in 0.5 cm thickness and slice the perilla leaves down the center and cut in 1 cm thickness.
4. Cut Cheongyang peppers in 0.3 cm thickness.
*It is fine to vary Cheongyang pepper thickness.
5. Prepare the sundae by cutting into 1.5 cm thick pieces.
*Be careful as thin sundae may burst.
6. Make the sauce by mixing in the coarse red chilli pepper powder, dark soy sauce, brown sugar, minced garlic, gochujang, pepper and water.
*Add beed dashida (beef stock) or MSG as preferred.
7. Drizzle oil in the frying pan and place on high heat.
8. Put in the onion until sizzling. Add the cabbage and green onion and stir-fry all together.
9. When the vegetables are half-way cooked, add the sauce. Stir-fry until chilli oil is released.
*If the sauce seems like it will burn, stir-fry on a lower heat.
10. Add water and perilla seed powder to mix. Stir-fry as if boiling down the moisture.
11. When the sudae is fully cooked and the sauce is boiled down, untangle the cut perilla leaves and garnish on top. Add Cheongyang peppers and stir-fry on low heat to as you enjoy the dish.
*You may add sliced cheeze to your preference.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
오세니 : 옛날에 운영하셨던 해물떡찜0410의 해물떡찜도 해주심안되나요 ㅠㅠㅠ....? 자주갔었는데 언젠가부터 해물떡찜 가게가 다 사라져서 이젠 어디서도 찾을수가없는것같아요 ㅠㅠ ~~ 꼭한번 해먹어보고싶어요~~!
금촉 : 진짜 보고보고 해도 최고의설명
멋진 요리사님
KOMERICAN : 오늘도 백종원 선생님의 한국요리 잘 배워갑니다
마누라한테 꼭 해주겠습니다^^
Kongster콩스터 : 해외 팀원들에게 한줄기의 빛..✨
정민규 : 08:13 서윗백♡
11:59 중요함을 나타내는 찐표정!!!

순대볶음 만들기 양념장 레시피 황금 비율 비법 집에서 식당처럼 맛있어요 [순대볶음만드는법]

#순대볶음 #순대볶음만들기 #순대볶음만드는법
안녕하세요 오늘은 "순대볶음"입니다
2일마다 영상이 올라갑니다

[재료]
순대 500g
고추장
간장
참기름
설탕
후추
소주
고춧가루
양배추 양파 깻잎
들깨가루 또는 참깨

[요리 방법]

1.
순대 500g 미리 쪄주세요

미리 쪄야 맛있어요

2.
채소 썰어서 준비합니다

3.
[순대볶음 양념장]

간장 2스푼
고추장 크게 1스푼(작게 2스푼)
고춧가루 2스푼
설탕 2티스푼
참기름 1스푼
소주 또는 맛술 5스푼
다진마늘 1스푼

잘 섞어주세요


4.
식용유 1스푼 두르고
프라이팬에
양파부터 볶다가
양배추와 푹
투명해질 때까지 볶아주세요

5.
깻잎 놓고
순대 놓고
양념장 놓고

볶아주세요

6.
참깨 또는 들깻가루 넣고
마무리 하면 완성





#순대볶음양념장 #순대볶음양념장만들기
#순대볶음레시피
꾸잇뀨 : 흑..ㅜㅜ 슨상님 가난한 자취생인데 너무 맛있게 해먹었어요!! 다른 레시피는 없는 재료가 많아서 못만들었는데, 현실적인 재료로 최고의 맛이 나요!! 감사합니다☺️☺️
비주얼쿠킹 Visual Cooking : 순대볶음 넘 맛있겠어요 ~❤
만능소스 팁 감사합니다
보면서 꼭 해 먹어야겠어요 ~❣
LadyLoula Kitchen : 야채가 듬뿍 들어간 정말 맛잇겠어요 순대 볶음 황금비율 최고네요.
❤️
요리하는 남자 - 요하남 Yohanam cooking : 주말에 뭘 먹지? 고민하고 있었는데
이거로 정했습니다. ㅋㅋㅋ
양념레시피 잘 보고 해보겠습니다.
즐거운 주말 되세요~
맘스쿡방 : 으앗 제가 제일 좋아하는 음식 중 하나에요 !
양념 완전 맛있을 것 같아요
깻잎 넣는 것 까지 완전 취향저격 ❣️ 침 고여요 너무 먹고 싶어요 ㅎㅎㅎ

먹고 남은 순대로 뚝딱 만드는 김수미표 '순대볶음' | [수미네반찬 : 이웃집레시피] Stir-fried sundae recipe

보기만해도 침이 고이는
김수미표 순대볶음 레시피입니다...(더)(럽)

#수미네반찬 #김수미 #이웃집레시피 #KFOOD
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▶[Olive K-FOOD] 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120193898?from=youtube
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10dayfit : 백주부레시피는 그냥 맛집맛인데 김수미 아줌마 레시피는 엄마맛이야....나만 그런가모르겠는데 왠지 힐링됨
로완 : 저 순대볶음은 진짜 강추예요. 집에서 남은 순대로 순대볶음 요리했는데 가족이 다 맛있다고 했어요! 항상 수미네 반찬 즐겨봐요❤
임지수 : 불가리아 쉐프가 이거 완전 술안주 인데? 할때 터짐 ㅋㅋ
이수민 : 1:58이럴때 미치짘ㅋㅋㅋㅋ선생님은 진도가 벌써 빨리 빨리 나가있고 다른사람들도 벌써 다되어있곸ㅋㅋㅋ
roro : 방금 해먹었는데 너무너무 맛있어요ㅠㅜㅠㅜㅠ뭐야정말 수미쌤 사랑해

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#순대볶음만들기

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